Gastronomiedesign

Das Wissen über Gastronomie habe ich mir durch meinen Werdegang in der Praxis selbst angeeignet. Ziel meiner Sanierungsvorschläge sind, diese nicht nur umzubauen und ein neues Design zu gestalten, sondern auch durch gezielte Umstrukturierung in den für den Gast unbemerkten Feinheiten zu optimieren.

Ich selbst war 10 Jahre in der Gastronomie tätig. Angefangen in einer kleinen, süßen Pizzeria, bis schlussendlich in der gehobenen Gastronomie. Während meines Architekturstudiums habe ich als damals erste ‚Externe‘ in Baden-Württemberg die Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit sehr gut absolviert und daraufhin ein IHK Fernstudium zur Diplom Eventmanagerin abgeschlossen. Mein Anliegen war: mein selbst angelerntes Wissen mit Fakten zu bestücken, um dies in die Architektur einfließen lassen zu können. Ich habe somit die Gastro von der Pike auf verinnerlicht und das in der Praxis mir Angelernte in den Designs umgesetzt. Wer einen tiefen Einblick in den Alltag hatte, kann auch wirklich beurteilen was es heißt, eine Gastronomie zu betreiben.